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“台湾味道”西进大陆市场,这道菜火了!

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2019-05-20 09:12:11

下午3点多,安徽合肥一商业街上的台湾贡丸餐厅里,客人仍络绎不绝。老板刘威克是台湾高雄人,“我们店的回头客很多,很大一部分去过台湾,他们过来就是要寻找原汁原味的‘台湾味道’”。

从珍珠奶茶店、台湾小吃店到很火的85°C,从康师傅私房牛肉面等快餐连锁到鹿港小镇、西堤牛排等城市商业圈里的餐厅,再到鼎泰丰小笼包和成为网红餐厅的台湾百年老店度小月,台湾风味的餐饮在大陆早已不是稀罕事物。从北上广深到二三线城市,一直都不乏台湾餐馆的身影。

“台湾味道”西进大陆市场,这道菜火了!

大陆的台式餐饮为何这么火?

独特风味俘获食客心

2017年6月,林素珍与儿子在贵阳合开了一家名叫“宝岛阿嬷”的台湾私房菜餐厅,主营台湾海鲜料理和台湾特色热炒。会制作400多道台湾美食的林素珍,每天站在齐腰高的灶台前,手握大圆勺不停忙活着。

分分11选5官网因为味道道地,经常有人排着队来吃林阿嬷做的菜。逢年过节,林素珍还会邀请不回家的同乡来店里,做上一桌台湾家常菜,用古早味慰藉他们的思乡之情。

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